Os 10 melhores alimentos nepaleses que você deve experimentar

Além de montanhas cativantes e cultura única, o Nepal também é famoso por sua rica variedade de alimentos, tão diversificada quanto a geografia e a cultura do país. Não importa se você está andando por Katmandu ou comendo em um restaurante nepalês do outro lado do mundo, a comida nunca irá decepcioná-lo. De momos quentes à sopa dhal, a comida do Nepal é deliciosa. A seguir estão os dez melhores alimentos do Nepal que todos que desejam saborear a culinária nepalesa deveriam estar adivinhando.

Momo: O bolinho nepalês

É óbvio que nenhuma viagem ao Nepal está completa sem provar o momo, o apetitoso bolinho nepalês. Esses deliciosos pedaços podem ser cozidos no vapor ou fritos e recheados com diversas carnes, vegetais, queijos e outros recheios saborosos. São servidos com molhos picantes, o que os torna um excelente lanche e aperitivo.

Momos diferem em estilo da seguinte forma:

• Momo cozido no vapor– Bolinhos macios e fofos com recheios temperados de frango, porco ou vegetais.
• Momo frito– Bolinhos crocantes e dourados ideais para quem gosta de delícias crocantes.

Os momos são cada vez mais famosos no mundo hoje e encontrados nos cardápios de inúmeros restaurantes nepaleses. São considerados alimentos reconfortantes e são delicadamente apreciados em todos os tipos de celebrações, como festivais ou reuniões familiares.

Dal Bhat: o coração da comida nepalesa

• Dal Bhat é o melhor exemplo de refeição nepalesa que a maioria das famílias irá apreciar. É um prato nutritivo simples e direto que contém dal (uma forma de sopa de lentilha) servido com bhat (arroz cozido no vapor), vegetais, chutney e, às vezes, carne ou peixe. Esta refeição é recheada com todas as formas de alimentação saudável equilibradas em um único prato.
• Na zona rural do Nepal, o dal bhat é consumido pelo menos duas vezes ao dia – no almoço e no jantar. Porém, durante o jantar, este prato é servido com tarkari (curry de vegetais), gundruk (folhas verdes fermentadas) ou mesmo achar (picles azedos) o que torna o prato mais único.

Sel Roti: Donut de Arroz Nepalês

• Preparar sel roti, um tradicional donut de arroz, é muito comum durante os festivais de Tihar e Dashain. Sel roti é feito de farinha de arroz, açúcar, iogurte e depois frito até ficar crocante e dourado. É uma guloseima leve e crocante, ideal para lanches e sobremesas.
• Além de ser um alimento básico para ocasiões especiais, o sal roti é consumido com chá durante o dia. Todos no Nepal estão familiarizados com este donut e geralmente é oferecido a amigos e familiares durante feriados e celebrações.

Cozinha Newari: Bara e Yomari

Existem tantos alimentos distintos e saborosos oferecidos pela comunidade Newar do vale de Katmandu que são parte integrante da culinária nepalesa, incluindo Bara e Yomari.

• Barra:Donuts de lentilha frita com sabor aromático único de ervas e servidos principalmente em festivais e cerimônias especiais.
• Yomari:Uma iguaria de bolinhos doces cozidos no vapor, tradicionalmente feitos durante a lua cheia do festival Jagdish Maagha Samkranti. Seu recheio é composto por sementes de gergelim e açúcar mascavo.

O povo Newars do Nepal será sempre conhecido por estes alimentos porque constituem a peça central da cozinha de uma cultura e história tão ricas, juntamente com as suas muitas outras iguarias nutritivas.

Dhido: o popular substituto do arroz e do pão

• Um alimento básico em certas regiões do Nepal, o dhido é preparado cozinhando lentamente a farinha de trigo sarraceno em água fervente até que a massa forme uma massa espessa e grumosa. Também é nutritivo e sem glúten, sendo um substituto perfeito para pão e arroz.
• Normalmente consumido durante os meses mais frios, o dhido costuma ser servido com picles ou verduras fermentadas, e também é apreciado por muitos entusiastas da saúde em todo o mundo por seus muitos benefícios nutritivos.

Chatamari: o prato nacional do Nepal

• Feito com carne picada, ovo e vegetais, o chatamari é melhor apreciado em família ou em ocasiões especiais. Originou-se inicialmente na comunidade Newar, antes de ganhar popularidade rapidamente, onde hoje pode até se referir a ela como a `pizza nepalesa`. Graças à sua crosta macia de arroz, permanece crocante.
• O preparo do chatamari inclui espalhar motar de farinha e arroz no fogão quente e fritar como uma panqueca. A panqueca também pode ter coberturas como carne picada, vegetais ou ovos. O Chatamari é frequentemente consumido como lanche ou aperitivo e é saboroso para os amantes da comida de rua.

Thukpa: sopa de macarrão nepalesa

• Se você está localizado em partes montanhosas do Nepal que são mais frias, este é um prato para experimentar. Thukpa é uma espécie de sopa que vem do Tibete. Ganbansopa de macarrão aquecida com legumes, carne (geralmente frango e cabra) e pão ázimo com quebra-murcha. thpuwan tem o nome de “macarrão”.
• Este prato também pode ser preparado com frango, gengibre, alho e guarnecido com um bocado quente de pimenta. É muito útil depois de um dia quente nas altas montanhas, e guarnecido com uma pimenta quente torna-o ainda melhor.

Sukuti: Carne Seca Nepalesa

• Sukuti vai além para atender aos amantes de carne. Esta carne seca e curada de carne bovina ou de búfalo é marinada com uma intrincada mistura de especiarias antes de ser deixada para tomar banho de sol ou no lago para obter o melhor resultado.
• Sukuti é normalmente seco e cortado em tiras que são saboreadas com arroz frito ou picles. É um lanche comum apreciado em reuniões informais e aparece com frequência nos pubs locais.

Aloo Tama

• Aloo Tama é um popular curry nepalês preparado com batatas, brotos de bambu e feijão-fradinho. Este prato é picante e picante principalmente devido à riqueza das batatas e à acidez dos brotos de bambu.
• Aloo Tama combina perfeitamente com arroz ou dhido. É um alimento básico na maioria das famílias nepalesas, mostrando como a comida no Nepal emprega de forma criativa ingredientes locais e sazonais para preparar pratos substanciais e deliciosos.

Moça

• Lassi é uma bebida popular que você precisa experimentar enquanto estiver no Nepal. É feito com iogurte, açúcar e leite, sendo uma bebida refrescante principalmente nos meses quentes.
• Os nepaleses apreciam o Lassi em duas variedades: doce e salgado. O doce lassi é servido com açúcar, frutas ou água de rosas, constituindo uma sobremesa saborosa. O lassi salgado fica mais saboroso com a adição de sal, ervas e temperos, equilibrando perfeitamente o calor em pratos picantes.
• Lassi é frequentemente oferecido aos hóspedes ou serve refeições pesadas no Nepal porque tem a capacidade de ajudar na digestão.

Conclusão

A deliciosa comida do Nepal é determinada pela geografia, cultura e tradições do Nepal, juntamente com a sua história, uma vez que o Nepal inclui várias etnias. Do bolinho chamado momo ao prato de dal bhat e Newari, essas 10 comidas nepalesas mais apreciadas certamente ajudariam você a conhecer o cerne da comida nepalesa. Portanto, quando estiver no Nepal, ou mesmo visitando um restaurante nepalês, não perca pratos tão gloriosos!