Las 10 mejores comidas nepalíes que deberías experimentar

Además de las cautivadoras montañas y la cultura única, Nepal también es famoso por su rica variedad de comida que es tan diversa como la geografía y la cultura del país. No importa si estás caminando por Katmandú o comiendo en un restaurante nepalí al otro lado del mundo, la comida nunca te decepcionará. Desde momos calientes hasta sopa dhal, la comida de Nepal es deliciosa. Los siguientes son los diez mejores alimentos de Nepal que todos los que deseen disfrutar de la cocina nepalí deberían adivinar.

Momo: La bola de masa nepalí

Es obvio que ningún recorrido por Nepal está completo sin probar el momo, la apetitosa bola de masa nepalí. Estos deliciosos bocados se pueden cocinar al vapor o freír y rellenar con diversas carnes, verduras, queso y otros rellenos salados. Se sirven con salsas picantes, lo que los convierte en un maravilloso refrigerio y aperitivo.

Los momos difieren en estilo de la siguiente manera:

• Momo al vapor– Empanadillas suaves y esponjosas con rellenos sazonados de pollo, cerdo o verduras.
• Momo frito– Empanadillas crujientes y doradas ideales para los amantes de las delicias crujientes.

Los momos son cada vez más famosos en el mundo actual y se encuentran en los menús de innumerables restaurantes nepalíes. Se consideran comida reconfortante y se disfrutan con delicadeza en todo tipo de celebraciones como verbenas o reuniones familiares.

Dal Bhat: el corazón de las comidas nepalíes

• Dal Bhat es el mejor ejemplo de comida nepalí que la mayoría de los hogares disfrutarán. Es un plato nutritivo sencillo y directo que contiene dal (una forma de sopa de lentejas) servido con bhat (arroz al vapor), verduras, chutney y, en ocasiones, carne o pescado. Esta comida contiene todas las formas de nutrición saludable equilibradas en un solo plato.
• En el campo de Nepal, el dal bhat se consume al menos dos veces al día: en el almuerzo y en la cena. Sin embargo, durante la cena, este plato se sirve con tarkari (curry de verduras), gundruk (verduras de hojas verdes fermentadas) o incluso achar (pepinillo agrio), lo que hace que el plato sea más exclusivo.

Sel Roti: Donut de arroz nepalí

• La preparación de sel roti, un tradicional donut de arroz, es muy común durante las fiestas de Tihar y Dashain. Sel roti se elabora con harina de arroz, azúcar y yogur y luego se fríe hasta obtener una perfección crujiente y dorada. Es una delicia ligera y crujiente ideal para picoteo y postres.
• Además de ser un alimento básico para ocasiones especiales, el sel roti se consume con té durante el día. Todo el mundo en Nepal está familiarizado con este donut y, por lo general, se regala a amigos y familiares durante las fiestas y celebraciones.

Cocina Newari: Bara y Yomari

Hay tantas comidas distintas y sabrosas que ofrece la comunidad Newar del valle de Katmandú que forman una parte integral de la cocina nepalí, esto incluye a Bara y Yomari.

• Barça:Donuts de lentejas fritas que tienen un sabor aromático único a hierbas y se sirven principalmente durante festivales y ceremonias especiales.
• Yomari:Un manjar de bolas de masa dulces al vapor que se elaboran tradicionalmente durante la luna llena del festival Jagdish Maagha Samkranti. Su relleno consta de semillas de sésamo y azúcar moreno.

El pueblo Newars de Nepal siempre será conocido por estos alimentos porque forman la pieza central de la cocina de una cultura e historia tan ricas, junto con sus muchas otras delicias nutritivas.

Dhido: el popular sustituto del arroz y el pan

• Un alimento básico en ciertas regiones de Nepal, el dhido se prepara cocinando lentamente harina de trigo sarraceno en agua hirviendo hasta que la masa forme una masa espesa y grumosa. Además es nutritivo y no contiene gluten, lo que lo convierte en un perfecto sustituto del pan y el arroz.
• El dhido, que normalmente se come durante los meses más fríos, se sirve con encurtidos o verduras fermentadas, y muchos entusiastas de la salud en todo el mundo lo disfrutan por sus numerosos beneficios nutritivos.

Chatamari: el plato nacional de Nepal

• Elaborado con carne picada, huevo y verduras, el chatamari se disfruta mejor en familia o en ocasiones especiales. Se originó por primera vez en la comunidad Newar, antes de ganar rápidamente popularidad, donde hoy en día incluso puedes referirte a ella como la "pizza nepalesa". Gracias a su suave corteza de arroz, permanece crujiente.
• Preparar chatamari incluye esparcir motar de harina y arroz sobre una estufa caliente y freírlo como si fuera un panqueque. El panqueque también puede tener aderezos como carne picada, verduras o huevos. El chatamari se consume con frecuencia como refrigerio o aperitivo y es sabroso para los amantes de la comida callejera.

Thukpa: sopa de fideos nepalí

• Si se encuentra en zonas montañosas de Nepal que son más frías, este es un plato que debe probar. Thukpa es una especie de sopa procedente del Tíbet. Ganbansopa de fideos calentada con verduras, carne (generalmente pollo y cabra) y matzá con harina marchita. thpuwan lleva el nombre de "fideos".
• Este platillo también se puede preparar con pollo, jengibre, ajo y adornar con una cucharada tibia de chiles. Resulta muy útil después de un día caluroso en las altas montañas, y adornado con un chile caliente lo mejora.

Sukuti: carne seca nepalí

• Sukuti hace un esfuerzo adicional para atender a los amantes de la carne. Esta carne de res o de búfalo seca y curada se marina con una intrincada mezcla de especias antes de dejarla tomar el sol o bañarse en el lago para obtener el mejor resultado.
• Por lo general, el sukuti se seca y se corta en tiras que luego se disfrutan con arroz frito o encurtidos. Es un refrigerio común que se disfruta durante reuniones informales y aparece con frecuencia en los pubs locales.

Aloo Tama

• Aloo Tama es un curry popular nepalí preparado con patatas, brotes de bambú y guisantes de ojo negro. Este plato es picante y picante principalmente debido a la riqueza de las patatas y la acidez de los brotes de bambú.
• Aloo Tama combina maravillosamente con arroz o dhido. Es un alimento básico en la mayoría de los hogares nepalíes y muestra cómo la comida en Nepal emplea de manera creativa ingredientes locales y de temporada para preparar platos abundantes y deliciosos.

Muchacha

• Lassi es una bebida popular que hay que probar en Nepal. Está elaborado con yogur, azúcar y leche, lo que lo convierte en una bebida refrescante especialmente durante los meses de calor.
• Los nepalíes disfrutan de Lassi en dos variedades: dulce y salado. El lassi dulce se sirve con azúcar, frutas o agua de rosas, lo que lo convierte en un postre sabroso. El lassi salado queda más sabroso si se le añade sal, hierbas y especias, lo que equilibra perfectamente el picante de los platos picantes.
• Lassi a menudo se ofrece a los huéspedes o se sirve comidas pesadas en Nepal porque tiene la capacidad de ayudar a la digestión.

Conclusión

La deliciosa comida de Nepal está determinada por la geografía, la cultura y las tradiciones de Nepal junto con su historia, ya que Nepal incluye varias etnias. Desde la bola de masa llamada momo hasta el plato de dal bhat y la cocina newari, estas 10 comidas nepalíes más queridas seguramente te ayudarán a conocer el corazón de la comida nepalí. Por lo tanto, cuando estés en Nepal, o incluso si visitas un restaurante nepalí, ¡no te pierdas platos tan gloriosos!